ФОРУМ - DOLLBOOKS.RU

Здравствуйте, дорогие форумчане.
Добрый вечер.
Жарко, лето...
Но все равно - самое доступное удовольствие - проскочить на кухню и съесть что-нибудь вкусненькое.
Приглашаю вас на мою крошечную кухню. Всех размеров 2,5 х 3,2 метра. Но чего только здесь не делается и не делалось:
- ТВ-съемки
- лепка, обжиг фарфора
- написание сценариев к мини-спектаклям и репетиции
- учеба

и - как странно вам не покажется - именно здесь мы готовим еду.

Сегодня - для вас - 2 моих фирменных блюда:

Итак, пермена первая:
Паровой рулет. Это блюдо фирменное не только для меня, но и для моей мамы и даже бабушки. Его название затерялось в дебрях лингвистических неточностей, но по-казахски оно значит "Полотенце", звучит что-то вроде "Рамалан" - не скажу точнее, но мы называем его "Рамадан" - праздник.

1 высыпаем в миску муку- около 1 кг


2. В отдельную миску [выливаем 3 яйца


3. Добавляем сметану (если есть)


4 И майонез - так, чтобы миска в 300 гр была полной

5. Тщательно вымешиваем


6 и выливаем жидкое тесто на стол, вымешиваем, постепенно добавляя муку, чтобы не образовывалось комков


7. Продолжаем добавлять муку и вымешиваем до состояния "гладкости"


8. Готовое замешанное тесто посыпаем мукой и оставляем на 15 мин. Отдохнуть

Здрасте Здрасте Здраствуйте!!!!!!!!!! А я уже тут как водится в гости с тортиком
... села тихонько на табуреточку

LeLena, Mascaras
Добрый вечер!

А я заварила тут чаю, целую кастрюлю! сейчас остудится, добавлю льда и будет много холодного чая с мятой. Кому наливать?
Сейчас сяду поудобнее и буду следить за кулинарными подвигами, уже интересно

9. Тем временем готовим фарш. На хороший обед нам потребуется всего 800-900 граммов (это на 4-х, при этом пара из них прожорливые мужики ) Добавляем много-много зелени, свою любимую приправу, обязательно кетчуп


10. Отрезаем от теста примерно 1/3 (остальное - в морозильник - на пиццу, чебуреки и прочее. Я всегда замешиваю побольше - на сложность процесса не влияет, но выручает всегда)


11. И раскатываем по столу, все время посыпая мукой и переворачивая



12. после того, как сквозь тесто начинает просвечивать стол - начинаем очень тонким слоем распеределять фарш

чем тольше слой - тем вкуснее итог

Ура - привет гостям!! Чаек и тортик - очень кстати!!

13 Теперь все аккуратно сворасиваем в рулетик

или рулетище

14 и кладем в пароварку на 40 минут


15 через 40 минут. Приятного аппетита:

Ну вот слюнки потекли... у нас уже половина 12 ночи.... а вы такую вкусняшку приготовили... обязательно попробую повторить

Mascaras
если есть пароварка - обязательно! Вкусно, а - главное - просто. Я картинки дольше грузила, чем готовила.
Оставайтесь с нами - у меня еще один рецептик припасен в картинках

LElena вы говорите обжиг фарфора ... на кухне.. у вас печь которая от сети 220 работает? а долго разгоняется? и остывет? и вообще удобно? пароварка есть!!!!

Девочки, а что вы готовите для "быстрых" гостей?

Mascaras

да, она на 220, только у нас специальная линия проведена для печи - отдельная. Я разгоняю ее в таком режиме - 250 градусов/час подьем температуры, до 1200 градусов, потом 15 мин выдержки, потом спуск 200 градусов/час, до 400 градусов - потом на естественном остывании. Обычно - 14-18 часов до момента, когда можно будет взять руками. Удобно очень. У меня просто некуда возить на высокотемпературный обжиг

joyastra
чай классно.. с мятой!!!!!!!!!!! ммммечта....
по ходу..пока народ соберется вторую кастрюлю заваривать придется....

LeLena
вот здорово! спасибо, что поделились, выглядит очень аппетитно))и действительно, ничего сложного)


Mascaras
без проблем! главное, чтобы льда хватило))

Обычно либо пирог из замороженного магазинного теста..
либо одну хитрую и вкусную штуку, которой меня научила подруга: куриные грудки с черносливом, запеченные в сметане быстро и очень сытно